Receitas de Pamonha Fit

A pamonha é uma receita tradicional, é geralmente, mais consumida como uma comida de festa junina. Mesmo assim, pode ser encontrada em alguns comércios durante o ano todo.

Algumas pessoas podem preferir a sua versão salgada ou doce, mas ambas são deliciosas.

Ela é saudável pois é feita a partir do milho, que além de dar energia para o corpo exercer suas funções possui vitaminas e minerais como vitamina E, A e B1, além dos sais minerais fósforocálcio e potássio.

Porém na sua versão tradicional pode ser muito calórica, podendo chegar a cerca de 259 calorias em 1 porção de Pamonha Doce.

Adora pamonha, mas acha muito calórico? Não têm problema, veja a lista a seguir, tenho certeza que você irá gostar de uma Receita de Pamonha Fit.

Receitas de Pamonha Fit

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Estas receitas de pamonha fit foram planejadas com ingredientes mais saudáveis do que a pamonha tradicional.

Trocamos, por exemplo, o açúcar refinado pelo mascavo ou açúcar de coco, que são mais saudáveis e substituem muito bem o açúcar refinado. Acrescentamos leite de coco no lugar do leite de vaca, o que torna a receita ideal para pessoas que possuem intolerância à lactose.

São receitas saborosas e leves, ideais para quem gosta muito de pamonha e deseja algo mais saudável mas sem perder o sabor especial do quitute, que agrada tantas pessoas.

1. Receita de pamonha fit assada

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 3 espigas de milho;
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão;
  • 1 xícara de chá de coco fresco ralado;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • Canela em pó a gosto;

Modo de preparo:

  1. Bata no liquidificador o milho, os ovos, o óleo de coco, e o açúcar mascavo;
  2. Acrescente o parmesão ralado e bata mais um pouco;
  3. Coloque tudo em um pote médio, e junte o restante dos ingredientes exceto o fermento;
  4. Volte tudo para o liquidificador e bata bem até formar um creme, acrescente o fermento por último;
  5. Espalhe bem esse creme em uma forma untada, e leve para assar em forno médio preaquecido até dourar ou por 40 minutos. Sirva em fatias.

2. Receita de pamonha fit com mascavo

Ingredientes:

  • 10 espigas médias de milho;
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
  • 1 xícara de chá de leite de coco;
  • 1 pitada de sal;
  • 2 colheres de sopa de parmesão fresco ralado;
  • 5 litros de água.

Modo de preparo:

Comece higienizando bem o milho, guarde as palhas;

Depois, rale todas as espigas, raspando bem os sabugos;

Em seguida, bata os grãos no liquidificador até triturar bem, e acrescente o leite de coco, o açúcar, o sal e parmesão e bata bem até ficar homogênea;

Coloque essa massa dentro da palha de milho e faça uma trouxinha com as palhas;

Amarre com barbante, e coloque em uma panela com os 5 litros de água;

Deixe ferver, e assim que ferver deixe cozinhar por cerca de 45 minutos.

Assim que cozinhar, espere esfriar, coloque na geladeira e sirva! 

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3. Receita de pamonha fit simples

Ingredientes:

  • 4 espigas de milho verde inteiros;
  • 1 xícara de chá de leite desnatado;
  • 3 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • Canela em pó a gosto.

Modo de preparo:

Descasque e rale as espigas ou se preferir bata pulsando no liquidificador ou no processador de alimentos, até formarμuma pasta. Em seguida junte o leite, o açúcar, o adoçante e misture bem.

Lave a palha do milho e passe por água fervente. Coloque uma dentro da outra, formando um saco, e dobre uma das extremidades ou amarre com uma tira de palha ou barbante.

Divida o recheio em 4 porções, coloque na palha e amarre a outra extremidade. Leve para ferver em uma panela com bastante água por 30 minutos. Espere esfriar e sirva em temperatura ambiente ou gelado, como preferir.

4. Receita de pamonha salgada fit

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 3 espigas de milho;
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco;
  • 3 colheres de sal;
  • 2 xícaras de chá de ricota picada;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 2 colheres de sopa de psyllium.

Modo de preparo:

No liquidificador bata o milho, os ovos, o óleo de coco, o sal e  a ricota. Em um bowl, adicione o restante dos ingredientes, acrescente o creme batido no liquidificador e mexa bem. Por último, coloque o fermento e espalhe em uma forma untada. Leve para assar em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até dourar. Sirva em fatias.

5. Receita de pamonha fit com açúcar de coco

Ingredientes:

  • 10 espigas médias de milho;
  • 1 xícara de chá de açúcar de coco;
  • 1 xícara de chá de leite de coco;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • 5 litros de água.

Modo de preparo:

Limpe o milho e guarde as palhas. Em seguida, rale as espigas, raspe bem os sabugos e bata os grãos no liquidificador até triturar bem. Misture o leite de coco, o açúcar, o sal e a canela e envolva bem até ficar homogênea.

Coloque dentro da palha de milho e faça uma trouxinha, amarrando com barbante. Coloque em uma panela com os 5 litros de água e leve para ferver. Deixe cozinhar por 45 minutos. Escorra, espere esfriar, coloque na geladeira e consuma!

O que você achou dessas receitas de pamonha fit? Comente abaixo!

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