Produzida de forma abundante na maioria dos países de clima tropical, a Banana Verde é uma fruta muito consumida no Brasil.
As variedades mais conhecidas no País são a Banana Prata, Maçã, Banana da Terra e Banana Nanica.
O alimento é saudável e funcional, pode ajudar no emagrecimento, e ainda ajuda a melhorar o transito intestinal. Confira!
Benefícios da Banana Verde
A banana é uma ótima fonte de nutrientes, análizando sua composição química comprovamos que a banana não é rica apenas em carboidratos, mas possui ainda uma grande quantidade de minerais e vitaminas, como o potássio, fósforo, cálcio, sódio e magnésio. Quanto às vitaminas, as que mais ganham destaque são a A, C e complexo B.
A banana é uma fonte de amido, e a Banana Verde é especialmente rica em Amido Resistente, um tipo específico de amido que não é digerido e absorvido no intestino delgado de indivíduos sadios, podendo ser fermentado em alguns casos no intestino grosso.
Consumir alimentos ricos em amidos, do tipo resistentes à digestão no intestino delgado, como por exemplo, a banana verde, pode ajudar a equilibrar a glicemia. A explicação está na velocidade com que o corpo leva para digerir o amido, a isso damos o nome de Índice Glicêmico (IG) de um alimento. Alimentos que possuam digestão lenta, e baixo IG, ajudam com um melhor controle do diabetes, ou mesmo ajudam prevenindo o desenvolvimento da doença.
Além disso, tem se observado que o consumo diário de alimentos ricos em Amido Resistente pode ser muito favorável na redução dos níveis de colesterol e triglicérides, e que ele pode no tratamento e na prevenção de doenças coronarianas.
Banana verde x Emagrecimento
Estudos indicam que o Amido Resistente, presente na banana verde, quando associado a uma alimentação saudável, juntamente com outros alimentos que contenham baixo índice glicêmico, pode causar um benefício semelhante as fibras, isto é, pode melhorar a saciedade. Assim você menos fome, então emagrece!
Na dieta para emagrecer, geralmente a banana verde é consumida cozida a esse preparo damos o nome de biomassa de banana verde. Veja aqui como preparar a sua Biomassa de Banana Verde.
Banana Verde x Depressão
O efeito da banana verde na depressão se deve pelo fato da fruta ser rica em Triptofano e Vitamina B6, que são substâncias primordiais para a fabricação de um hormônio chamado Serotonina, que é conhecida como o neurotransmissor responsável pela prazer e pela sensação de bem-estar.
Como usar Banana Verde Cozida?
A banana verde na forma cozida é própria para ser usada no lugar de outros espessantes, como o creme de leite. Além disso pode ser usada no preparo de alguns subprodutos, como a farinha de trigo por exemplo.
Tudo graça ao seu alto índice de amido, que está presente na polpa da fruta e também nas fibras da sua casca. Outro grande benefício para se utilizar a banana verde cozida nas suas receitas, se refere ao fato dele não alterar o sabor dos alimentos, o que permite que seja usada nos mais diversos
tipos de preparos, podendo ser aproveitada tanto em receitas doces quando salgadas.
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