Sopa Cremosa de Legumes

Imagine aquela sopa caseira cremosa super saborosa e feita com muito carinho? Nestes dias de inverno, nada melhor do que experimentar uma receita que seja saudável e leve não é mesmo?! Confira esta Sopa Cremosa Caseira de legumes!

Receitas de Sopas Cremosas de Legumes

• Sopa Cremosa Cenoura e Ervilhas

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de óleo;
• 1 cebola picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 2 tomates picados;
• 2,5 litros de água;
• 1 cubo de caldo de legumes;
• 150g de vagem picada;
• 2 batatas em cubos;
• 1 cenoura em rodelas;
• 1 chuchu em cubos;
• 1 lata de ervilha escorrida;
• 1 xícara (chá) de arroz branco cru;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Queijo parmesão ralado para polvilhar.

Modo de preparo:

1. Aqueça o óleo na panela em fogo alto, e frite a cebola até dourar.
2. Junte o alho, o tomate e refogue por 3 minutos.
3. Adicione a água, o caldo, e deixe dissolver.
4. Acrescente a vagem, a batata, a cenoura, o chuchu, a ervilha e cozinhe por 3 minutos.
5. Despeje o arroz , tempere com sal, pimenta e cozinhe até o arroz e os legumes amaciarem.
6. Desligue, polvilhe com parmesão e sirva.

Leia Também:

• Dieta da sopa – Como fazer e receitas!

• Sopa Cremosa de Batata-doce

 

Ingredientes:

Ingredientes:

• 2 batatas-doce descascadas;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho bem picados;
• 1 ramo de manjericão fresco;
• 1 colher (sopa) de creme de leite;
• sal a gosto;
• 1 fio de azeite.

1. Modo de Preparo:
2. Em uma panela refogar rapidamente a cebola picada no azeite, o alho até que comece a liberar cheiro.
3. Em seguida cubra com 1 litro de água e junte as batatas-doces em cubos grandes. Em fogo médio cozinhe até ferver.
4. Junte o ramo de manjericão e cozinhe por uns 3 minutos.Remova o ramo de manjericão e ajuste o sal a gosto.
5. Deixe esfriar um pouco e depois bata tudo num liquidificador.
6. Retorne a sopa já cremosa ao fogo e junte o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos. Sirva em seguida.

• Sopa cremosa de beterraba

Ingredientes:

• 500g de Beterraba Cozida e picada;
• 4 colheres (sopa) de farinha de aveia;
• 250ml de água;
• Sal a gosto;
• Cheiro verde a gosto.

Modo de preparo:

1. No liquidificador bata a beterraba, a farinha de aveia, a água e sal até obter um creme.
2. Coloque em uma panela para aquecer e acrescente os temperos verdes.

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