Receitas Fáceis e Saudáveis para quem não sabe cozinhar

1. Deixe o grão-de-bico de molho por 12 horas.
2. Em seguida, cozinhe por 20 minutos na panela de pressão e escorra a água.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
4. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o cominho e a cenoura.
5. Tranfira essa mistura para um processador e adicione o grão-de-bico, o ovo, a farinha de rosca, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
6. Bata bem até formar uma massa homogênea.
7. Leve à geladeira por 1 hora.
8. Depois, faça bolinhas com a massa e sele-as em uma panela com azeite.
9. Transfira as almôndegas para uma travessa e leve ao forno preaquecido (200° C), por cerca de 10 minutos.
10. Sirva com molho de tomate e aproveite!

• Pão de Queijo de Inhame

Ingredientes:

• 1 + 1/2 xícara de polvilho doce;
• 1 xícara de polvilho azedo;
• 100 g de queijo minhas padrão;
• sal a gosto;
• 1/2 xícara de óleo;
• 1/2 xícara de água;
• 2 inhames cozidos e amassados como um purê;
• 1 colher (sopa) de chia.

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o polvilho doce, o polvilho azedo, o queijo, o sal e o óleo.
2. Misture bem.
3. Adicione a água, o purê de inhame e a chia.
4. Misture bem até formar uma massa homogênea.
5. Faça bolinhas com a massa.
6. Coloque-as em uma forma untada com óleo.
7. Leve ao forno preaquecido (200° C) por cerca de 30 minutos.

• Salada de Maça, Cenoura e Repolho

Ingredientes:

• 2 maçãs com casca cortadas em cubos pequenos;
• 2 cenouras médias raladas grossa;
• 3 xícaras (chá) de repolho picado;
• 1 xícara (chá) de maionese sabor tomate e manjericão;
• 8 folhas de alface americana.

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande misture as maçãs, as cenouras e o repolho.
2. Acrescente a maionese sabor tomate e manjericão e misture até que fique homogêneo e reserve.
3. Forre uma saladeira ou prato grande com as folhas de alface e cubra com a mistura reservada. Sirva em seguida.

• Souflé de Legumes

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 300 ml de leite;
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
• 1 pitada de sal;
• 50 g de queijo ralado;
• 4 ovos;
• legumes cozidos e cortados em cubos.

Modo de Preparo:

1. Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito.
2. Junte a farinha, o sal e o leite e mexa sempre até engrossar.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Misture as gemas bem batidas, o queijo e os legumes.
5. Por fim, acrescente as claras em neve.
6. Leve imediatamente ao forno a 180° C, em um pirex untado com manteiga, por 15 minutos.

• Salada Crocante

Ingredientes:

• 1 maço de rúcula;
• 2 cenouras cruas ralada;
• 1 alface crespa;
• 1 repolho roxo ralado;
• 1 repolho branco ralado;
• Tomate cereja a gosto;
• 1 pacote batata palha;
• 150 g de mussarela de búfala.

Modo de Preparo:

1. Monte a salada em camadas dos ingredientes, colocando por último batata palha e tomates cerejas.
2. Tempere só na hora de servir, com molho pronto tipo rosê.
3. Não precisa colocar sal.

• Picolé de Salada de Frutas

Ingredientes:

• frutas de sua preferência;
• 700 ml de suco (eu usei suco natural de acerola e laranja);
• açúcar a gosto ou adoçante;
• palitos.

Modo de Preparo:

1. Coloque as frutas picadas em cubinhos na picoleteira.
2. Adicione o suco, usando funil.
3. Leve ao freezer e quando ganhar consistência coloque os palitos.
4. Deixe congelar.

• Compota de Maça Diet

Ingredientes:

• 12 maçãs pequenas descascadas;
• 1 pacote de gelatina diet, sabor limão, abacaxi ou melão;
• 150 ml de água filtrada;
• 4 paus de canela quebrados em pequenos pedaços.

Modo de Preparo:

1. Após descascar as maçãs, retire o miolo com as sementes, utilizando um furador de coco. Coloque as maçãs em uma bacia com água para que não escureçam.
2. Após descascar todas, arrume-as em uma panela de pressão, de modo que uma não cubra completamente a outra.
3. Acrescente, no fundo, a água filtrada.
4. Polvilhe sobre as maçãs, a gelatina diet, de modo que todas recebam uma porção do pó de gelatina.
5. Acrescente os cravos e a canela.
6. Tampe a panela de pressão e deixe descansar por 12 horas.
7. Leve as maçãs ao fogo até a panela iniciar a pressão (leva menos de 5 minutos). Desligue o fogo e deixe esfriar antes de abrir a panela.
8. Leve à geladeira.
9. Pode servir acompanhado de creme de leite light adoçado com um sachê de adoçante.
10. Fica uma delícia e pode ser consumido por quem faz dieta restritiva de açúcar.

• Bolinho de Cenoura com Curry

Ingredientes:

• 2 cenouras descascadas e raladas;
• 1 cebola pequena picada;
• 1 ovo batido;
• 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz;
• 1 colher (chá) de gengibre em pó;
• 1 colher (cobremesa) de curry;
• 1 colher (chá) de semente de chia;
• 1 colher(chá) de salsinha picada;
• 1/2 colher (sopa) de azeite;
• sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

1. Numa tigela, bata o ovo e acrescente as cenouras raladas, a cebola, o gengibre, o curry, a chia, a salsinha, o azeite, o sal e a pimenta e misture bem.
2. Acrescente a farinha de arroz e misture bem para dar consistência.
3. Se precisar, acrescente mais farinha.
4. Forre uma forma com papel alumínio e disponha os bolinhos, moldados com o auxílio de duas colheres para ficarem uniformes.
5. Leve ao forno por, cerca de, 35 minutos.
6. Se for forninho elétrico, use a graduação grelhar.
7. Se for forno convencional, regule o fogo de médio para alto.

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