10 receitas práticas para congelar que vão facilitar sua vida

Fazer dieta não é para qualquer um, organizar a alimentação e montar refeições saudáveis todos os dias não é nada fácil, especialmente se você trabalha e precisa se alimentar fora de casa todos os dias.

Além disso, nem sempre que temos tempo e disposição para preparar nossas comidinhas saudáveis, não é mesmo?

Com a correria do dia a dia, acabamos deixando de lado a dieta por comidas mais práticas e nada saudáveis. Mas você sabia que é possível preparar suas refeições com antecedência, e congelá-los? É uma ótima solução para se alimentar de forma saudável sem deixar a praticidade.

Confira receitas que vão facilitar sua dieta e “de quebra”, ainda vão te dar mais tempo para fazer o mais gosta!

Receitas práticas para congelar

• Panqueca Saudáveis

Ingredientes:

• 1 ovo inteiro;
• 1 copo de leite desnatado;
• 1 copo de farinha de trigo integral peneirada;
• Temperos a gosto.

Modo de Preparo:

1. 1. Misture todos os ingredientes no liquidificador. Há quem deixe a massa repousar na geladeira por 30 minutos mas eu não esperei nada não, levei a massa direto pra frigideira;
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer. Numa frigideira anti-aderente unte com pouco óleo ( canola, azeite, coco), despeje 1 concha da massa e frite dos dois lados;
3. Uma dica legal é bater junto com os ingredientes da massa uma verdura ou um vegetal como espinafre, cenoura, beterraba, etc;
4. As panquecas ficam coloridas e as crianças adoram!
5. Utilize o recheio saudável que desejar tanto doce quanto salgado e bom apetite!!!

• Receita de arroz de couve-flor fit

Ingredientes:

• 1 maço de couve flor;
• 1 cebola picada;
• salsinha a gosto;
• sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Lave a couve flor, separe e corte tudo em pedaços pequenos;
2. Cozinhe a couve flor até ficar “al dente”. Escorra a água e reserve;
3. Em uma panela, coloque o presunto e deixe dourar em um pouco de azeite;
4. Tempere com o sal e adicione a couve flor nessa panela e misture bem;
5. Por último, coloque a salsinha à gosto. Pronto! Basta congelar para levar na sua marmita.

• Salada de Grão de Bico com Legumes

Ingredientes:

• 1 cebola;
• 1 colher de sopa de mostarda;
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde;
• 4 colheres de sopa de azeite;
• 4 dentes de alho;
• 200 g de grão-de-bico;
• Suco de 1 limão;
• Sal a gosto.

Modo de Preparo:

1. Misture a cebola, o alho, o azeite, a mostarda e o suco do limão;
2. Cozinhe o grão-de-bico, retire a casca e reserve;
3. Coloque em uma assadeira, salpique o sal, coloque o molho e misture bem;
4. Leve à geladeira por 30 minutos;
5. Salpique o cheiro-verde na hora de servir;
6. Bom apetite.

• Tabule Fit

Ingredientes:

• 45 g de trigo para kibe;
• 200 g de tomate picado sem sementes;
• 1 cebola picada;
• 2 pepinos picados;
• 1 maço de salsinha picada;
• 3 colheres de sopa de suco de limão;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto;
• 1/4 colher de chá de noz-moscada;
• hortelã picada;
• salsa picada.

Modo de preparo:

1. Em uma tigela coloque o trigo e deixe de molho por 2 horas. Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema para retirar o excesso de umidade.
2. Passe a cebola picada em água fria e escorra bem. Junte os outros ingredientes, misture bem e deixe na geladeira por 8 horas para secar bem. Adicione os tomates ao final e use na sua marmita.

• Creme de abóbora fit

Ingredientes:

• 400g de abóbora cabotiá;
• 1/2 cebola picada;
• 500 ml de água;
• 1 pedaço de 5cm de gengibre;
• sal a gosto;
• pimenta-do-reino a gosto;
• salsinha picada a gosto.

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes na panela, temperos a gosto e tampe;
2. Quando a abóbora estiver macia, basta retirar do fogo, esperar esfriar e colocar no liquidificador;
3. Bata bem até obter um creme;
4. Se quiser o creme mais ralo, adicione mais água. Espere esfriar e congele.

• Lasanha de Berinjela Fit

Ingredientes:

• 2 a 3 berinjelas cortadas em fatias
• Fio de óleo
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho triturados
• 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
• 1 colher (chá) de orégano
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• Pimenta do reino e sal a gosto
• Pitada de açúcar
• 2 latas de tomate pelado picado ou se preferir molho de tomate
• 100g de queijo mussarela fatiado
• 200g de queijo branco
• Queijo parmesão para salpicar
• Manjericão para salpicar

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas no sentido longitudinal, e cozinhe-as em água fervente com sal por aproximadamente 4 minutos, escorra e coloque em uma tigela com gelo para cessar o cozimento, escorra novamente e seque cada fatia;
2. Em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola, o alho, o pimentão picado, o orégano, o sal, a pimenta e  manjericão.  
3. Adicione o tomate pelado e uma pitada de açúcar. Deixe apurar um pouco e reserve;
4. Em uma travessa untada, disponha uma camada de molho, uma camada de berinjela, uma cama de queijo (branco e mussarela), outra de berinjela, outra camada de molho, e siga alternando as camadas e finalizando com os queijos;
5. Salpique queijo parmesão ralado;
6. Leve ao forno pré-aquecido 180° por 20 minutos, ou até dourar.

• Salada de Lentilha

Ingredientes:

• 12 colheres de sopa de lentilha;
• 1 talo de salsão;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola média;
• 1 colher de chá de sal marinho;
• 4 copos de água filtrada;
• 1 cenoura média sem casca cortada em cubos;
• 1 prato de acelga cortada em tiras bem finas;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva.

Modo de preparo:

1. Em uma panela funda, coloque a lentilha, o salsão, o alho, a cebola, o sal e a água. Leve ao fogo e cozinhe até a lentilha ficar al dente;
2. Escorra a água e acrescente a cenoura, a acelga e deixe no fogo brando por 3 minutos;
3. Acerte o sal, coloque o azeite e congele para a marmita.

• Creme de mandioquinha, batata e tomate

Ingredientes:

• 1 xícara (de chá) de mandioquinha picada – batata baroa (cerca de 180g ou 2 unidades pequenas)
• 1 xícara (de chá) de batata picada (cerca de 180g ou uma batata de tamanho médio)
• 1 xícara (de chá) de tomate picado (cerca de 180g ou um tomate de tamanho médio)
• 1 e 1/2 xícara (de chá) de água quente
• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho de tamanho médio picados
• 1/2 xícara (de chá) de salsinha picada (opcional)
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Mode de preparo:

1. Antes de tudo, lave e pique os ingredientes;
2. Em uma panela, coloque um fio de óleo, o alho, a cebola e refogue em fogo médio até dourar;
3. Acrescente a mandioquinha e a batata, tempere com um pouquinho de sal e refogue por alguns minutos;
4. Adicione o tomate e refogue até ele dar uma leve derretida, e coloque a água quente.Assim que todos os ingredientes estiverem macios, corrija o sal (se for necessário) e espere 10 minutos antes de bater;
5. Se bater quente, pode espirrar caldo quente devido ao vapor. Bata até obter um creme uniforme, e se sentir necessidade esquente para servir;
6. Se gostar, salpique salsinha picada e regue com azeite por cima. Está pronto!

• Creme de palmito com queijo

Ingredientes:

• 1/2 vidro de palmito;
• 1/2 caixinha de creme de leite;
• mussarela;
• 1/2 litro de água;
• 1 tabletes de caldo de legumes;
• 1/2 cebola;
• alho picadinho;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 xícara de leite;
• 1 colher de sopa de maisena;
• salsa e cebolinha;
• 1 pão italiano redondo médio;
• sal à gosto;
• parmesão para gratinar.

Modo de preparo:

1. Pegue o pão italiano e corte uma tampa pequena na parte superior retire com muito cuidado o miolo e reserve, passe um pouco de manteiga por dentro do pão e leve ao forno alto por 5 minutos;
2. Coloque o miolo em uma panela e adicione uma pouco azeite, sal, salsa e orégano à gosto e deixe dourar. Reserve para servir depois;
3. Numa outra panela coloque a água e faça o caldo de legumes;
4. Depois numa panela grande coloque a manteiga, cebola e alho picadinhos e deixe dourar;
5. Misture o caldo de legumes, coloque o palmito picadinho, salsa, cebolinha e pimenta do reino;
6. Enquanto esta sopa cozinha, numa outra panela aqueça o leite e dissolva bem a maisena, sem parar de mexer, adicionando pedaçinhos de mussarela até derreter;
7. Se você achar que engrossou demais, coloque mais um pouquinho de leite. Desligue o fogo e coloque o creme de leite misturando bem;
8. Pegue este creme e misture na sopa de palmito e acerte o sal;
9. Para servir coloque no pão Italiano e salpique queijo parmesão ralado, leve ao forno novamente para gratinar ou finalize com o maçarico para ficar mais rápido.

• Berinjela recheada com Legumes

Ingredientes:

• 1 berinjela;
• 1 cenoura;
• ½ Cebolinha;
•  1 colher de sopa de Azeitonas pretas;
•  1 punhado de manjericão fresco;
•  2 fatias de Queijo;
•  1 pitada de Sal;
• 1 tomate maduro;
•  1 pitada de Pimenta do reino;
•  1 fio de Azeite de oliva.

Modo de preparo:

1. Primeiro, retire a polpa da berinjela com cuidado para não quebrar a sua pele. Reserve a polpa e tempere as duas metades da pele com sal e pimenta, adicionando também um pouco de azeite;
2. Coloque a berinjela no forno a 180 ° C enquanto prepara o recheio;
3. Separadamente, para preparar o recheio, refogue os legumes nesta ordem: adicione a cebolinha, o pimentão e a cenoura, previamente picados em cubinhos pequenos. Deixe cozinhar por 4 minutos em fogo baixo;
4. Pique a polpa da berinjela e adicione-a à panela com o resto dos vegetais;
5. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por 5 minutos. Como vê, esta receita vegetariana está carregada de vitaminas e nutrientes!