Este estrogonofe com biomassa de banana verde serve para quem pretende perder peso visto que possui poucas calorias, auxilia a amenizar a fome e a vontade de ingerir doces visto que cada parte deste estrogonofe possui 222 calorias e 5 g de fibra, que inclusive auxilia a tratar a prisão de ventre.
A biomassa de banana verde pode ser comprada em mercados, lojas de produtos naturais e além disso pode preparar a própria em casa.
Receita de estrogonofe com biomassa de banana verde
Ingredientes:
- 1 receita de molho de tomate;
- Biomassa de 2 bananas dágua verdes (veja a receita);
- 300g de cogumelos-de-Paris laminados;
- 300g de cogumelos shitake laminados;
- 150g de palmito pupunha fresco picado e previamente cozido por 10 minutos;
- 1 cebola média picada em cubinhos;
- 5 dentes de alho picados;
- 4 colheres (sopa) de azeite;
- 4 pitadas de sal marinho;
- Suco de ½ limão.
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata a biomassa com o molho de tomate até que fique homogêneo;
- Em uma panela média, refogue a cebola e o alho no azeite;
- Acrescente o palmito e deixe cozinhar por dez minutos;
- Adicione os cogumelos e deixe cozinhar por mais cinco minutos;
- Acrescente o molho e deixe ferver;
- Tempere a gosto com sal e limão e sirva.
Essa receita de estrogonofe para 6 pessoas, e é fácil de fazer sendo uma excelente opção para o almoço de domingo, podendo ser acompanhada de arroz integral ou quinoa e uma salada de rúcula, cenoura e cebola temperada com vinagre balsâmico, por exemplo.
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